【飲品與膠囊的差別】 回上一頁
問題：很多巴西蘑菇、靈芝的飲料產品，感覺上飲品比較容易吸收..？
在這裡將飲品只膠囊的製作過程簡單說明，供您參考。
首先，需要想您說明我們的原則，只能分析自己產品的優點，不宜批評其他品牌的
缺點，否消費者會天天都看到大家都在潑糞、抹黑。我們只討論自己已知的製作過
程，由於無法知道單一商品的製做流程，所以您不能一概而論，每一家產品都有每
一家的優勢。所以，產品品質的好壞，就要靠消費者自己判斷，商家處於被動立場。
飲品，大多是液態發酵槽機器發酵，在2000年時就已經種下飲品的因果循環。個人
評估很快的就會進入價格戰，最後變成大家喝的飲料，都加有巴西蘑菇、靈芝、樟
芝等估菌類菌絲。問題是：市售的飲料對健康有多大的幫助，值得評估。過去的高
纖、添加維他命C、E....現在則是添加多醣體，價格調高。
2000年時許多廠商都在比大，這家20頓發酵槽，那家就製造50頓發酵槽，每個發酵
槽10 -14天發酵完成菌絲，可能直接加水加熱消毒殺菌，或許會再添加一些營養元
素或未來製做多種口味，最後以飲品進入量販店，7-11、全家、來爾富。
不管是飲品還是膠囊（即使是膠囊，也會有許多的不同）。
消費者一定要問廠商幾個問題：
1.加工過程中，最高溫度是多少度？（萃取、磨粉、乾燥，都涉及溫度）
2.細胞壁（一般的植物纖維）連水都無法進入如何破壁？
高溫、低溫、酒精、撞擊..。
3.蛋白質的活性如何保留下來？高溫、撞擊都會讓蛋白質、酵素產生變性反應。
4.加工廠是GMP、ISO9001、HACCP，告訴你，只有GMP才是最好的。
5.衛生檢驗是多久做一次，如何替消費者做到衛生管制。
即使是膠囊，也有菌絲體、子實體的比例，最好是各1/2，有些產品只是菌絲體，沒有
子實體，有些是加一點點子實體，也有只是子實體，沒有菌絲體，真是五花八們。
古老的中國，古印加帝國時期，披著神秘色彩的靈芝、巴西蘑菇，人們吃的都是子實體
（菇體部分），沒有人去吃根部的菌絲體。現在發現菌絲體中某一類的多醣成份是子實
體的3 -4倍，現在就宣稱菌絲比子實體好，實際的目的應該是改以液態機器發酵，降低
成本。
【破壁技術】
您是否知道植物纖維中的營養元素（包含高分子多醣體），在我們人類（肉食性動物）
的胃中式無法分解的，只有草食性的動物可以分解，所以牛吃草（光靠草的營養），也
可以長到上百公斤，也就是牧草營養成份是夠的。但是人若吃素（或是只吃草），是無
法取得豐富的營養元素，因為我們人的胃中少了可以分解植物細胞壁的一種消化酶，草
食性動物就有。
我們實驗室的博士們，花了將近15年的時間，在牛的胃中一一過濾，找到那特有的菌種
，我們利用菌種（消化酶）去解開植物的細胞壁，沒有用到溫度、撞擊，所以蛋
白質、酵素不會產生變性反應，品質更好。
因為，加工處理過程中沒有用到高溫，所以都是『活益菌』，高分子多醣體讓我們人體
無法吸收，我們又利用生物技術將他分解為小分子，讓身體更容易吸收。若是高分子多
醣體，即使是飲品，身體還是無法吸收的。
在這裡再來談談子實體的加工；有的產品是將子實體、菌絲體一起用水萃取多醣體，煮
完後100公斤的液體，再煮至 25公斤，就是四倍濃縮。
記不記得，中藥常要你三碗煮成一碗，這是三倍濃縮，就是萃取。有人號稱20倍30倍濃
縮液，超高價。那就要看你評量看看100KG變成3.3KG的狀況如何，因為我們煮中藥，三
倍濃縮就已經非常黏稠了。
子實體 +水，共100KG，細分他的成份，菇體就有90％是水分，就算100KG的蘑菇都還有
90KG的水分，煮成25KG就是10KG菇體煮成2.5KG +90KG的水分煮成22.5KG的水分。
這25KG的濃縮液是參了22.5KG的水分的。這種計算方法、加工方法都是錯誤的。那液態
發酵過後的物體，如何變成液體呢？乾燥嗎？若是乾燥如何萃取、破壁呢？若加水萃取
比例如和何？
我們是先將子實體乾燥，先脫除90％的水分，有些商品直接高溫乾燥磨粉裝膠囊銷售。
我們是乾燥後再用菌種分解植物細胞壁取出大量的多醣體，再以生物技術分解為小分子
。跟機器發酵、用水高溫萃取都不一樣
最後告訴您我們產品的優點：
1.菌絲體 +子實體各1/2。
2.農業種植，共需四個月才能採收。
3.擁有破壁技術。
4.低溫處理，保有蛋白質、酵素的功能。
同時保有『多醣體-蛋白質複合體』這一項重要的營養成份。
5.符合GMP標章的食品加工廠製造加工
6.每1000盒一個批號，送政府衛生單位檢驗
我們太晚進入市場（克服菌種、技術）品牌知名度不足，才無法訂更高的價格，況且我
們希望讓上班族買得起，長期保健，確實有助於身體的健康。論品質、技術、衛生，草
本自然 -巴西蘑菇，絕對不輸其他品牌。
老王賣瓜，都會自賣自誇。但是上面的選擇巴西蘑菇需要掌握的條件是不變的。
結論是：產品品質的好壞，要靠消費者自己判斷，商家是被動的。
【生產成本絕對不能省，品質要更好，衛生更安全】
【行銷通路一定要節省，成本要降低，大家都受益】950615 回上一頁
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