如何選擇『巴西蘑菇（姬松茸）』

※ 有特色的產品　※ 選購的訣竅　※ 我們『產品的優勢』　

1.多醣體含量越高越好消費者大多都已經知道『巴西蘑菇』含有豐富的多醣體，對人體健康有極大的幫助。過去科學家大多把「醣」（碳水化合物）視為能量的主要來源，而今，他們發現，「醣」對人體生理運作扮演著更重要的角色。這些有特殊功能的醣，具有調節生理機能、促進新陳代謝，減少疲勞感等功能。巴西蘑菇中多醣類計有：β-(1-3)-D葡聚醣、β-(1-6)-D葡聚醣複合體、糖蛋白質、木聚醣、酸性雜聚醣、雜聚醣之蛋白質複合體…等。請注意：高分子多醣體與『單醣』『雙醣』『寡醣』『多醣』類不同『單醣』類：葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖等。（屬於六碳醣）『雙醣』類：蔗糖、麥芽糖、乳糖.... 『寡醣』類：棉籽糖、水蘇糖.... 『多醣』類：可消化的多醣類，如澱粉、糊精、肝醣.... 不可消化的多醣類，如纖維素、樹膠、果膠等。高分子多醣體大多屬於不可消化多醣類，不是澱粉多醣...多少需要了解一些，以免被不肖業者魚目混珠，受騙上當。在這裡提醒您：去Google搜尋多醣體，對你會有很大的幫助。
2.分辨產品內容是『菌絲體』還是『子實體』或『菌絲體 + 子實體』巴西蘑菇子實體中有許多成分是菌絲體中所沒有的，如『麥角固醇』就只存在於子實體中。同樣的也有些是菌絲體中有而子實體中沒有的。例如：子實體與菌絲體都有含有豐富的『多醣體』；但是，兩者所含有的『多醣體種類』就有許多是不一樣的。又如菌絲體中的多醣體成分，約為子實體的3-5倍，所以產品中『菌絲體、子實體』二者都不可缺少。有些公司利用發酵漕液態發酵14天完成『菌絲』培養，加工處理銷售，沒有子實體。也有些農場或公司以『子實體』直接烘乾、磨粉、加工處理銷售，沒有菌絲體。這樣只有一半成分的產品，營養成分只能減半看待了。

3.檢驗廠商是否擁有『破壁技術』纖維中的細胞壁是非常細密的組織，密不透風，連水都難以滲入。因此想要以水為媒介，藉由高溫萃取或利用酒精溶解方式自細胞壁中萃取出巴西蘑菇的多醣體與其他重要營養素，是不可能的。因此，在選擇『巴西蘑菇』食品時，要特別留意製造廠商是否擁有『破壁技術』，能夠自細胞壁中取得更多有益身體健康的營養元素。因此『農產加工食品』與『生物科技加工食品』營養元素與成分確實是不一樣的。
4.了解萃取方式，是『高溫萃取』還是『低溫萃取』溫度，也是決定產品好壞的重要因素。您若仔細了解，可以發現許多生技公司、農場採用高溫萃取方式取得多醣體，相對的犧牲了重要的『蛋白質』與『酵素』的重要營養元素，非常可惜。

5.每盒數量、每粒容量、價格的換算包裝您或許發現市售巴西蘑菇產品，盒裝內容有60粒、90粒、120粒，每粒容量有250mg、350mg 、400mg、500mg不等。甚至於同一家廠牌就有好幾種包裝，讓消費者容易混淆，不易計算。所以，您要比較價格時，一定要經過換算後才能夠確定便宜與否。當然，多醣體成分高低、內容物有無子實體、有無破壁技術、蛋白質與酵素是否因為溫度而遭到破壞....這些都是產品品質的重要指標。
6.『高分子多醣體』如何讓身體順利吸收『高分子多醣體』是巴西蘑菇最重要的營養成分，但不論是『高溫萃取』還是『低溫萃取』，所取得的多醣體絕大部分是屬於『高分子多醣體』，無法真正被身體所吸收。所以，食用後最終還是會被排出體外的。有人告訴您『高分子多醣體』是人體無法吸收的營養素嗎？我們可以告訴您：我們一直在關心這個問題，並利用『破壁技術』中直接將部份可以分解的『高分子多醣體』裂解為小分子，營養成分依然存在，讓身體更容易吸收。

7.巴西蘑菇中特殊營養成分巴西蘑菇中的『多醣類』計有：β-(1-3)-D葡聚醣、β-(1-6)-D葡聚醣複合體、糖蛋白質、木聚醣、酸性雜聚醣、雜聚醣之蛋白質複合體…等。具有調節生理機能，促進新陳代謝，減少疲勞感。麥角固醇類屬於天然有機類固醇，除了特有之功能外，經光合作用可轉化成維生素D2，幫助或促進鈣、磷的吸收及利用。食用纖維：含有很多不消化性β葡聚醣、幾丁質、異質多醣的食用纖維、食物纖維構成之得亞麻油酸等的不飽和脂肪酸，可促進腸道蠕動，增加飽足感，幫助維持消化道機能，使排便順暢。
8.維生素與礦物質的重要礦物質與微量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、氯、磷、矽、硒，能夠調整體質，促進新陳代謝，調節生理機能。微量元素鐵：參與紅血球的形成。鎂：調節細胞的氧化作用。鋅：為胰島素及多種酵素的成分。磷：能促進醣類、脂類、蛋白質的新陳代謝。鉀、鈉：維持體內水分平衡及滲透壓的穩定。鈣：維持心臟、肌肉正常收縮及神經的感應性，幫助血液凝固，維持骨骼及牙齒的健康。還有豐富的維生素維生素B1：維持正常的食慾，及維持心臟、神經系統的功能。維生素B2：維持皮膚的健康。維生素E ：減少細胞膜上多元不飽和脂肪酸的氧化，維持皮膚及血球細胞的健康。

9.『麥角固醇』的重要食物中維生素D可分為兩種； 1. 存在菇類（香菇、巴西蘑菇）或酵母中的『麥角固醇』。 2. 存在動物性食物中（魚肝油、肝臟、蛋黃和牛奶）的『7 -去氫膽固醇』兩者屬於天然有機類固醇在人體食入後，經日光照射後前者產生維生素D2與後者產生維生素D3。維生素 D：可促進身體對鈣、磷的吸收及利用。幫助骨骼及牙齒的生長發育。幫助維持血鈣的正常濃度。維持神經、肌肉生理的正常。幫助骨骼鈣化(calcification)。草本自然 -巴西蘑菇中的『鈣』含量特別豐富，再配合存在於巴西蘑菇中豐富多元的『麥角固醇』(維生素D)，能夠更有利於身體對鈣、磷的吸收及利用。
10.『蛋白質』的重要很少產品會向您說明他們有注意到溫度對蛋白質的影響，蛋白質在70℃以上就完全遭到破壞，引發蛋白質的變性。所以為了不讓蛋白質產生變性反應，在萃取過程中就要注意溫度的變化與運用生物技術，將蛋白質完全保留下來，這是非常耗工時、耗成本的工作。

11.『酵素』的重要酵素是由蛋白質構成的（蛋白質不一定是酵素），所以溫度沒有控制好，不只損失蛋白質，更損失重要的酵素成份。酵素參與所有的身體活動，是不可缺少的重要元素。要維護身體的健康，一定要認識酵素的功能，請上Google搜尋
12.在符合國家認證標準『GMP工廠』，加工製造食品加工，最怕加工過程中受到外在環境的污染，許多黑心食品都是利用政府管理上的死角，在地下工廠加工製造，以降低加工成本，大賺黑心錢。我們委託符合國家認證標準的ＧＭＰ工廠製造生產，該廠並榮獲世界ISO 9001、HACCP 品保標準認證。選在ＧＭＰ標準工廠製造加工，就是希望生產過程中，乾淨衛生，讓消費者放心、安心。

13.『包裝』也是大學問食品包裝也是一門大學問，在這裡節省成本消費者是看不出來的。包裝盒內只加乾燥劑是不夠的，我們還加入非常厚實的海綿，瓶口再以雷射封膜封口，瓶蓋再選用安全開關，最重要的是在ＧＭＰ工廠加工海綿與乾燥劑同時在小瓶子內，千萬記得海綿不要怕麻煩不能丟掉，當您開罐取膠囊時，空氣中若有雜菌進入瓶罐內，它會附著在海綿上（以為海綿是有養分的寄宿主），但海綿沒有養分供應雜菌，乾燥劑又發揮作用，自然會讓雜菌凋零死亡。
14.『品質檢驗』與『衛生檢驗』不論產品知名度高低、公司規模大小，產品都有『品質與衛生』的問題。衛生安全的重點是：生產者有沒有將製造商品當作自己家人要食用的產品，簡單講就是『將心比心』。『品質與衛生檢驗』最具現代化與標準化，只要找官方或業界認同具公信力的第三單位檢驗化驗，『品質與衛生』問題就解決了。但是為什麼新聞報導又常有不法廠商銷售黑心產品呢？關鍵在一個『貪』字；想要節省成本，賺得更多。減少包裝成本，減少品質成本、衛生檢驗成本，減少加工成本，最後連材料成本都要節省。不論大小公司，『貪』產品一定會出問題。
15.巴西蘑菇最為珍貴的成分是什麼？巴西蘑菇最為珍貴的成分就是在於含有獨特且豐富的巴西蘑菇高分子多醣體，它的組成經過研究發現至少包括α-D-葡聚糖、β-D-葡聚糖、β-半乳糖葡聚糖、β-(1-6)-D-葡聚糖蛋白質複合體、木糖葡聚糖等分子結構不同的高分子多醣體，分子量皆在10,000Dalton以上，一般而言，多醣體的分子量一定要在6,000Dalton 以上。經過去的研究顯示，高分子多醣體可調節生理機能，促進新陳代謝，減少疲勞感等功能。這些存在於巴西蘑菇獨特組成的高分子多醣體，就是讓巴西蘑菇造成保健風潮的原因，相較於其他真菌類的保健產品，能給您更好的養生效果。此外，巴西蘑菇相較於其他蕈類含有更豐富的蛋白質、脂質、礦物質、維他命及食物纖維，其中脂質以亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量豐富，可幫助您平日身心健康的維護。
　回上一頁