Ｂ.巴西磨菇容易受重金屬污染 日本，是最早發明利用種植香菇方法來種植巴西蘑菇；香菇是利用無 菌的太空包將菌種植入，在濕度與溫度的環控下生長。巴西蘑菇菌種 培養也是這個方法，為一不同的是菌絲培養完成後，需要覆土。 在哪裡找到日夜溫差大、濕度高、野馬很多的環境下培養巴西蘑菇。 日本人終於找到『中國大陸，甘肅省』，靠近沙漠的環境；他們模擬 巴西（聖保羅•皮達特）山區的特殊環境，同樣利用馬糞做養分，在 菌絲培養完成後，以馬糞覆土，再以稻草覆蓋控制溫度與濕度。 馬糞、稻草、泥土是成功了，隨之而來的是 1.處理過的馬糞，會招來蒼蠅、小蟲污染。 2.稻草、泥土因為工業發展，遭受重金屬污染。 聰明的中國大陸人，就用DDT 對抗蒼蠅、小蟲。 結果，蘑菇是種植出來了，出口到日本時，無法通過衛生安全檢驗。 全部被退貨。中國商人還是很聰明，就將日本退貨的巴西蘑菇銷往東 南亞，台灣當然也是他們外銷途徑之一嘍。
現在，台灣許多菇農也都在種植巴西蘑菇，雖然有覆土，決不是利用 馬糞（台灣沒那麼多隻馬），而且農委會也有專責單位，技術輔導農 民種植巴西蘑菇，政府官方特別注重污染問題，所以若購買台灣農民 種植的巴西蘑菇，污染機會較少。 但是，還是受到污染傳言的影響，生鮮巴西蘑菇市場一直無法拓展， 賣場偶而會有生鮮巴西蘑菇銷售，應該是台灣種植。您若是要購買生 鮮、或乾燥的巴西蘑菇，還是要注意產地，進口的走私的，很便宜， 還是要避免。 950615 回 Ｑ＆Ａ 問題與答覆