【3.如何防止買到地下工廠加工產品】　【4.市場上產品混亂，如何評估與分析】 食品加工，最怕加工過程受到外在環境污染，許多黑心食品都是利用政府管理上死角，在地 下工廠加工，降低加工成本，大賺黑心錢。 我們委託符合國家認證ＧＭＰ標準工廠製造生產，該廠並榮獲世界 ISO 9001、HACCP品保標 準認證。選在ＧＭＰ標準工廠製造加工，就是希望生產過程，乾淨衛生，讓消費者放心、安 心。 什麼是 食品ＧＭＰ認證標章：ＧＭＰ(Good Manufacturing Practice)，稱為「優良製造標 準」或「良好作業規範」，為目前世界公認協助食品製造業者建立自主品質保證體系的最佳 方法。 食品GMP認證編號是由9個數字所組成，編號的前二碼代表認證產品的產品 類別：3~5碼稱為 工廠編號，代表認證產品製造工廠取得該產品類別先後序號； 6~9碼稱為產品編號，代表認 證產品的序號。 食品 GMP認證編號不但採生產線認證亦採產品認證法，因此每一項認證產品都有它專屬的食 品 GMP認證編號，及經認證的工廠編號。 PS：我們是在符合國家認證ＧＭＰ標準工廠，製造生產的。工廠是通過生產線認證的。同時 也榮獲 ISO 9001：世界品保合格認證、HACCP：國際衛生管制認證，品管保證嚴謹。 產品定期自行抽樣向『臺北市政府衛生局』申請食品『衛生檢驗』，依據食品性質，衛生局 會指定檢驗項目。靈芝與巴西蘑菇會檢驗『食品中重金屬 -鉛、汞』。 食品添加西藥成分，也是消費者非常擔心的，所以我們多檢驗一項『化學檢驗 -西藥成分』 讓消費者更安心。另外，再多檢驗『大腸桿菌、大腸桿菌群』二項重要食品衛生指標。 『食品工業發展研究所』申請多醣體檢驗，以確保產品品質 多醣含量的多寡體，是品質的保證。只要培菌、種植、技術加工流程沒有重大變化，商品品 質與成分差距不大。事實上研發技術單位會全程監控，自行抽驗多醣體與各項微量素。 品質是商品的第一生命，唯有高品質的產品，消費者才有信心繼續購買，若只是一昧的生產 、囤積，當產銷不平衡時，其倉儲、庫存、損耗、都將納入成本，商品漲價，對公司與消費 者都不利。 農業種植，菌種是活的生物，讓菌種感受大氣中自然的氣壓與環境，需要四個月的時間才能 完成採收。絕對不同於利用液態發酵槽發酵 7∼14天發酵完成的菌絲。農業種植受天候、溫 度影響，控制銷售90％後，再生產維持產品新鮮度。 食品製造，在不同的種植季節，不同的加工時間，每批多少略有差異。消費者擔心的是，現 在購買的這一批，是否符合衛生安全，所以當一批製造完成後，我們都以『市售包裝』抽樣 送台北市衛生局檢驗，絕對不是送實驗室中的粉沫樣品去化驗，請大家放心。 衛生檢驗單位與流程： 1.產品出廠加工前，於自己的實驗室，先做衛生檢驗，掌握產品品質。 2.ＧＭＰ廠收到加工粉末，會做衛生檢驗，確認品質。衛生檢驗合格，才接受委託，加工 製造。檢驗期間，粉末成品保存於 4℃以下的低溫倉庫，防止遭受環境污染。 3.加工完成，成為市售包裝，銷售前成品，我們再送『臺北市政府衛生局』申請食品衛生檢驗。 4.衛生局檢驗完成，正式開始銷售。 送政府衛生單位檢驗，最重要的是要消費者放心，同時保障消費者的權益。別人如何檢驗的 ，我們不知道，但是『市售包裝抽樣檢驗』是最貼近消費者購買的商品。畢竟我們銷售的是 『食品』，衛生、安全最重要。 【4.市場上產品混亂，如何評估與分析】